鱼片家常做法 水煮鱼片家常做法
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本文目录
干鱼片家常做法
材料
干鱼片300克 ，洋葱、家常家常青红椒少许 ，做法做法油 、水煮盐 、鱼片鱼片酱油、家常家常鸡精、做法做法糖适量。
做法
1 、干鱼片加盐 、鸡精 、料酒 、淀粉 、胡椒腌制30分钟 。
2 、洋葱 、青红椒切片 ，木耳泡发。
3、起锅热油爆炒干鱼片 ，变色时盛出 。
4 、再起锅热油煸炒洋葱 、青红椒 、木耳片刻 。
5 、放盐 、糖、酱油 、鸡精调味 ，放干鱼片炒匀即可 。
大鱼片做法
鲈鱼沿鱼骨剖开；
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2 、鱼骨部分剁成段；
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3 、鱼肉片成鱼片 。
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4、洗去血水后沥干 ，加入盐1勺；
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5 、胡椒粉1克；
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6 、料酒半勺；
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7 、鸡蛋清1个；
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8 、淀粉1勺；
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9 、腌制3分钟；
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10 、香菜2根切段；
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11 、小葱4根切段；
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12 、小米椒切粒；
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13 、杭椒切粒；
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14 、仔姜切粒；
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15 、酸菜切碎；
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16 、蒜6瓣切末备用；
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17 、锅中放入适量油 ，油温烧至6成热；
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18 、放入蒜末炒香；
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19 、加入酸菜；
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20 、小米椒；
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21、豆瓣酱1勺；
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22 、倒入适量清水；
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23 、烧开；
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24 、放入盐1勺；
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25 、白糖1勺；
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26 、胡椒粉1克；
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27 、生抽半勺；
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28 、料酒半勺；
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29、拌匀后放入腌好的鱼片；
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30 、小火煮至断生；
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31 、加入仔姜；
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32 、杭椒粒；
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33 、继续煮1分钟；
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34 、然后放入切好的小葱段；
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35 、香菜段即可出锅 。
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椒香鱼片是餐桌上必备的佳肴之一 ，椒香口味的鱼片椒香满口 ，鱼片鲜嫩 ，美味可口 ，而且鱼肉营养丰富 ，是非常适合夏季吃的一道菜 。
熬鱼片的家常做法
做法 ：
1 ：鱼片加2勺料酒，1小勺盐 ，小半勺胡椒粉 ，2勺淀粉，一个蛋清 ，1勺食用油抓匀腌制20分钟
2 ：葱花 、姜蒜末 、花椒热油炒香 ，加半个火锅底料炒出红油 ，加一大碗清水 ，2勺生抽 ，1勺蚝油，1小勺盐 ，1小勺糖 ，一小勺胡椒粉煮开
3：把洗好的蔬菜放进锅里 ，煮熟后捞出铺在碗底 ，再加鱼片滑开烫熟 ，连汤倒入碗里，再铺上葱花 、姜蒜末 、花椒 、1勺白芝麻 、干辣椒段 ，淋热油再撒点香菜即可。
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